BoudinWall
CONCOURS BOUDINWALL 2026
Chers confrères
Nous avons le plaisir de vous faire parvenir les informations concernant le concours Boudinwall 2026. Il suffit de cliquer sur le lien ci-dessus pour accéder au bulletin d’inscription.
Cette compétition gastronomique est ouverte à tous les charcutiers de Belgique ainsi qu’aux étudiants des écoles professionnelles, techniques, de formation en alternance IFAPME et CEFA.
Participation aux frais 25€ par produit soumis au jury par les patrons et de 12€ par produit pour apprenants
Date limite d’inscription le 5/11/2026.
Règlement du concours BOUDINWALL 2026
Dès réception de l’inscription via internet, un accusé de réception ainsi que la facture et la fiche d’ingrédients à compléter seront envoyés par mail avec un numéro d’inscription ainsi qu’une note de débit à payer pour vos droits d’inscription. Votre inscription est validée dès réception du paiement. .
Le numéro d’inscription devra être mis dans une pochette étanche à l’humidité ainsi que la fiche des ingrédients devra et placé dans l’emballage avec le produit mis sous vide. Un seul produit identifié par pochette scellée.
Les produits seront regroupés dans un seul conditionnement pour l’expédition chez Wallepices rue de l’éperonnerie num 12 à 4041 MILMORT
Possibilité d’envoi des produits par Bpost dans une boite iso-thermique accompagnée de glace sèche.
Les colis doivent parvenir le mercredi 18/11/2026 entre 8h et 18 heure ou 8e jeudi 19/11/2026 entre 8h et 12h Rue de l’Éperonnerie 12 (EI des Hauts Sarts) BE-4041 Milmort (Herstal).
Dernier délai pour déposer les colis dans un point poste le mardi 17/11/2025avant 12h.
Les divers produits acceptés dans 8 catégories pour les patrons et 7 catégories pour les apprenants
CATEGORIES
CAT A : Boudin blanc de Liège certifié IGP réservé aux professionnels certifiés IGP
CAT B : Boudin blanc nature, (plusieurs produits possibles séparés par point virgules).
CAT C : Boudin blanc aux légumes, (plusieurs produits possibles séparés par point virgules)
CAT D : Boudin blanc aux fruits. (plusieurs produits possibles séparés par point virgules)
CAT E : Boudin blanc de fantaisie. (plusieurs produits possibles séparés par point virgules)
CAT F: Boudin noir au sang.(plusieurs produits possibles séparés par point virgules)
CAT G: Boudin noir fantaisie.(plusieurs produits possibles séparés par point virgules)
CAT H: Boudin de foie. (plusieurs produits possibles séparés par point virgules)
REGLEMENT
* Les produits présentés doivent respecter scrupuleusement la législation sanitaire Belge,
* Les produits présentés dans la catégorie A ne sont pas ouvert aux apprent(e)is.
* * Les portions de boudin, entier, pèseront au minimum entre 350 et 400gr
* Le jury est composé de professionnels de toutes régions de Belgique ainsi que de juges non professionnels.
* Le jury et le comité se donne le droit de supprimer un produit qui ne correspond pas aux critères du concours.
* Le jury peut changer un produit de catégorie s’il ne correspond pas à la catégorie proposée par le participant
* Les boudins présentés doivent être fabriqués impérativement par la personne inscrite au concours.
* Proclamation des résultats le mardi 24/11/2026 à 4550 Villers le Temple Rue du Péry 36 à Nandrin, cafétéria du club de foot RES Templiers-Nandrin.
* Coupes, trophées, diplômés, médaille d’or d’argent et de bronze récompenseront les lauréats
* Les résultats seront communiqués à chaque candidat par courrier électronique et publiés sur le site INTERNET de la corporation des bouchers charcutiers traiteurs de Liège et environs
* En participant au concours les candidats acceptent le règlement. Tout différend concernant le concours sera examiné par le conseil d’administration de l’asbl CBCTLE et son jugement sera sans appel