Bienvenue sur le site de la corporation des
Bouchers Charcutiers Traiteurs de Liège et environs.
asbl C.B.C.T.L.E.

REGLEMENT ET INSCRIPTION
BOUDINWALL 2016

Resultats Boudinwall 2015

Compte Rendu Reunion Information aux consomateurs du 22/6/2015

COMMANDE de la Marjolaine des coteaux de la citadelle

Salle les Mangons

Location de salle pour conférences , réunions, incentives, banquets famillaux, avec équipement multimedia

Liste des Charcutiers qui s'engagent à préparer le boudin blanc selon la recette Authentique

Engagement sur l'honneur des charcutiers préparant le Boudin blanc de Liège

Charcutiers adhérents au cahier des charges du Boudin Blanc de Liège authentique

Membres 2016 de la Corporation de Liège

Cahier technique des Charges
pour le Boudin Blanc de Liège

GUIDE D'AUTO-CONTROLE

Checklist commentée
pour débit de viande

 

Fiche contact pour les membres

Affiliations 2015

 

Qui sont ces Mangons?

Selon WIKIPEDIA "Mangon" désignait au Moyen Âge la corporation des métiers liés à la viande dans la région de Liège en Belgique.

Aujourd'hui notre métier a bien changé, s'est adapté aux exigences de la clientèle fréquentant nos magasins
en proposant dans notre assortiment des viande nobles, du gibier, des volailles, des charcuteries , des plats préparés,
et bien d'autres mets en constante évolution.

Notre union professionelle crée le 2/7/1926 sous statut d'union professionelle s'est transformée en asbl ce 23/4/2009. Nos statuts ont été publiés au moniteur belge du 27/4/09. L'asbl est dirigée par un conseil d'administration de 12 membres élus par l'assemblée générale Actuellement notre union professionelle compte 60 membres adhérents qui peuvent compter sur leur comité pour trouver un conseil et une aide ponctuelle. Pour contacter la corporation des bouchers de Liège, nous vous demandons d'envoyer un mail au conseil d'administration
Les memres adhérents peuvent également compter sur la Fédération nationale des bouchers charcutiers traiteurs de Belgique pour toute une serie de service qui leur sont reservés.

 

Rue du château Massart 32-34 4020 LIEGE

Le lundi de 9h00 à 17h00 le jeudi de 9h00 à 17h00 et le samedi de 9h00 à 15h00.

Tel: 04/252.20.82 E-mail : corporation@mangons.be